Grasa: Aproximadamente 58,8 g de grasa por cada 100 g de nueces secas, lo que proporciona aproximadamente el 81,9 % del total de calorías. Estas grasas son principalmente ácidos grasos insaturados, como el ácido linoleico y el ácido alfa-linolénico, que son beneficiosos para el organismo. Sin embargo, debido a su alto contenido, las nueces secas son extremadamente ricas en calorías, por lo que es importante controlar las porciones para evitar el consumo excesivo de calorías.
Carbohidratos: Aproximadamente 19,1 g por 100 g. Después de la digestión, estos se descomponen en glucosa y otros nutrientes, proporcionando energía y sirviendo como una de las fuentes calóricas de las nueces secas. Los carbohidratos proporcionan energía esencial para las actividades corporales y, en sinergia con otros nutrientes, mantienen el equilibrio energético y las funciones fisiológicas normales.
Proteínas: Aproximadamente 14,9 g por 100 g, lo que proporciona aproximadamente el 9,2 % del total de calorías. La proteína de las nueces secas es proteína vegetal de alta-calidad y contiene aminoácidos esenciales. Además de proporcionar energía, también ayuda al crecimiento, la reparación y el mantenimiento de las funciones fisiológicas normales, aumentando el valor nutricional de las nueces secas.
Fibra: Aproximadamente 9,5 g por 100 g. Aunque el cuerpo humano no puede digerir ni absorber la fibra para producir calor, puede aumentar la saciedad y reducir la ingesta de otros alimentos, afectando así indirectamente la ingesta de calorías.
